Село Поліське має свою давню історичну долю, яка в усі спокійні і неспокійні часи відгукувалась на події, що відбувались в нашім краї. Село і донині приваблює до себе своїми поліськими краєвидами, легендами, переказами, побутом, пісенним фольклором. Перша згадка про село пов’язана з історією Милецького монастиря. У 1542 році Федір Андрійович Сангушко, староста Володимирський, маршалок Волинський, побудував кам’яну споруду Милецького монастиря, яка була освячена в честь чудотворця Миколая. Побудувавши церкву, Федір Сангушко прийняв на себе звання фундатора Милецького монастиря, передавши йому у вічне володіння шість сіл із всіма угіддями: землями, лісами, городами. Це було затверджено дарчою грамотою від 23 травня 1542 року. В цій грамоті згадується і село Пісочне. У книзі «Історія міст і сіл Волинської області» вказується, що село Пісочне перейменовано у Поліське у 1956 році.
Не обминули село і події Великої Вітчизняної війни. Поліське майже повністю було спалене німцями.
Згідно з описом «Волинських єпархіальних відомостей»(1900р. №8) церква-школа в Поліському була побудована в 1894 році. Але згоріла під час війни в 1944році. Протягом 1994-1998 років жителі Поліського і сусіднього села Брунетівки разом збудували новий храм, який назвали на честь святих Кирила і Мефодія. Таку ж назву мала церква, яка згоріла в 1944 році.
В 2000 році на парафію, за розпорядженням владики Симеона, призначено настоятелем священика Василя Хотинського. Через рік, 23 травня 2001 року архієпископ Володимир-Волинський і Ковельський Симеон освятив новозбудований храм. З того часу парафіяльне життя пожвавішало. Неодноразово в храмі перебували чудотворні ікони і мощі. Парафіяни полюбили свій новозбудований храм, з їхньою активною участю і допомогою церква прикрашається, була зведена огорожа. Осінь 2009 року принесла нову радість для парафіян. Силами сільської ради та за участю Ратнівського водоканалу було відновлено криницю, яка знаходиться на околиці села, з північної його сторони, біля річки Вижівка. Освячення криниці звершили священики сіл Поліське і Чевель, які знаходяться на території однієї сільської ради.
В свій час настоятелями Кирило-Мефодіївського храму були:
Протоієрей Петро Романчук
Протоієрей Валерій Балюк
Протоієрей Петро Кац.